レシピ
| 材料（2人前） | 分量 |
| 刺し身用帆立 | ６粒 |
| A オリーブオイル | 大さじ1 |
| A レモン汁 | 大さじ1/2 |
| A 塩 | ふたつまみ |
| A ブラックペッパー | 少々 |
| からすみ | お好み量 |
| ディル（お好きなハーブ） | 飾り |
作り方
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1
帆立の水分をペーパータオルで拭き取り、横半分に切る。 |
2
A を混ぜ合わせる。 |
3
器に①を並べ、②をかける。からすみをすりおろしながら盛る（たっぷりが美味しい！）。 |
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4
ディルを飾る。 |
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1
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帆立の水分をペーパータオルで拭き取り、横半分に切る。 |
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2
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Aを混ぜ合わせる。 |
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3
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器に①を並べ、②をかける。からすみをすりおろしながら盛る（たっぷりが美味しい！）。 |
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4
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ディルを飾る。 |
ポイント1：
塩を少な目にしている分、カラスミはたっぷりかけることで美味しさアップ！
ポイント2：
からすみを擦りおろすときは、擦りおろす直前まで冷凍庫で凍らせておくと削りやすいです。解凍してから削ると柔らかくなるので削りにくくなりがちです。
ポイント3：
からすみを擦りおろすときは、ご家庭にあるすりおろし器やチーズ用のチーズグレーターを使うと口当たりが”ふわふわ”のからすみを擦りおろせます。
八囍オリジナルレシピ考案者
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プロフィール：管理栄養士asami 管理栄養士、調理師、2児のママ 病院管理栄養士として約7年、調理・栄養指導業務を行なう。 現在フリーランスとして主にレシピ開発・撮影を行っている。 |
